添加物を一切使用していない本場韓国家庭のおいしい手作りキムチ 【田中絃姫（ヒョンヒ）のキムチ店】

賞味期限３週間（冬期は１ヶ月）

普通に売られているものより長持ちすると、お客様から絶賛される一品。シャキシャキとした歯触りが、食欲をそそり、白菜のほのかな甘さで、唐辛子のとんがった辛さをマイルドにしている。でも、油断していると、後から辛さがじわじわきますよ！

6月頃より函館産の白菜を使い始め、順次北海道の北へと産地が移っていきますが、長沼産の白菜の使用が多いです。12月いっぱいは北海道産を使います。
年明けの1月頃より、本州産に変わり、九州の宮崎産から始まり、茨城産へと移っていきます。

賞味期限３週間（冬期は１ヶ月）

キムチの中では定番の一品。大根の中までしっかり味がしみこんでいて、パンチがきいてます。ノックダウンされたい方へ。

6月頃より函館産が出てきて、12月いっぱいまで北海道産を使います。
1月から本州産になります。主に神奈川県の三浦産と千葉県の銚子産が多いです。主に青首大根です。

賞味期限３週間（冬期は１ヶ月）

ニラ特有の辛み成分との相乗効果で、辛さにパワーがあります。

北海道産使用のため、1月頃より始まり、にらが硬くなる7月か8月頃までの商品です。
（8月か9月頃より1月まで中止）

賞味期限３週間（冬期は１ヶ月）

甘くてパリパリした美味しさがあります。噛むほどにキャベツの甘さがじんわり沁みてきます。とは言え、くどいようだけど、キムチですので、キャベツの甘さごときには負けません。。。

北海道産キャベツを使うため、寒玉が出始める10月頃より始まり、雪下の越冬キャベツ（和寒、剣淵産が多い）が無くなる3月か4月までです。（4月頃から9月頃まで中止）

賞味期限２週間

「子供でもOKよ～」とオーナーの絃姫さんは言いますが、果たして韓国の子供と日本の子供では、辛さの耐性って同じなんでしょうか。絃姫さんの娘さんは、日本と韓国の愛の結晶ですので、OKだった模様です。偉大だなぁ、愛の力って。。。

6月頃から9月頃まで北海道産を使います。
9月頃から本州産を使いますが、キュウリの状態が良くないときは製造を一時中止するときもあります。

賞味期限１０日

なすの皮ごと漬けてありますが、皮まで柔らかくて、味に深みがあります。冬期は販売をお休みしています。

※賞味期限が短いため、通販での申込は受け付けておりません。

賞味期限３週間

万能ネギのキムチです。ネギの辛さと唐辛子の辛さのダブル攻撃。辛いものがお好きな方には、大絶賛です。風邪に効きそうだ......と、思いましたが、薬じゃないので、悪しからず。

賞味期限３週間

頭から湯気がでるくらい考えに考え、試行錯誤を繰り返し、ようやく完成した新商品。チーズと十勝産白花豆を使ったキムチです。キムチの辛さと、チーズのこってりとしたマイルドな味わいが絶妙なハーモニーを醸し出しています。お酒のおつまみによし。パンにつけて食べるのもよし。あるいはパスタとあえるのもよし。応用の利く一品です。

賞味期限２週間

北海道近海のスルメイカを使い、韓国産唐辛子、コチュジョン等で味付けしました。
食べた後に辛味がきて、ついつい、お酒に手が出る商品です。

現在にんにくに芽が出てきましたので中止しています。

今年のにんにくが収穫されしだい、製造販売いたします。

北海道産素材だけにこだわった、北海道100%の無添加味噌と韓国産唐辛子とコチュジョンのまろやかな、懐かしい味に作り上げた人気商品です。